Willy Ramos
Bodegas Faustino, cata de añadas míticas
Semana Santa 2020 alrededor de Portia
La cocina no sería lo mismo sin las alubias
Planes de invierno con estilo Martínez Zabala
Cocidos de España
Portia Gala Reserva 2019
Los otros sabores de la Navidad
¿Qué cena Papá Noel?
Cuatro platos de Navidad para comer con Cava
Envejecer el vino
Otras técnicas y formas. Es uno de esos factores que condiciona la producción. Hay mil maneras diferentes de envejecer el vino aunque, igual que los Diez Mandamientos, todos se encierran en dos: crianza oxidativa en [...]
El nuevo camino de la merluza
Gran producto, nuevas formas. La merluza, esa reina de los pescados blancos, durante siglos denostada, luego devuelta a su trono, es sin duda una de las materias primas más excelsas de nuestra gastronomía. En salsa [...]
Mercadillos navideños y mi amigo Faustino
Luces, símbolos y sabores. La Navidad asoma por el horizonte y las ciudades se preparan para las fiestas que nos gustan a todos. Las calles se iluminan, se arman los belenes y los mercadillos alegran [...]
El pisto que da la vida
Cada delantal un creador… Qué sería de la cocina española sin la sublime combinación de cebolla, pimiento y tomate. Al igual que el sofrito, estas tres verduras son la base fundamental de casi todos los [...]
Mesón de Andrés
Unos vinos como en casa ¿Dónde vamos hoy? En Fuengirola, en la calle San Pancracio número 16 hay un sitio que no falla, Mesón de Andrés. Abrió sus puertas el 18 de noviembre de 2010 [...]
La vida en Código Dorado
Costa Dorada y vinos Faustino La Costa Dorada es un paraíso que no conoce estaciones y se puede disfrutar todo el año pero sí tiene una capital indiscutible: Salou y su vecina Cambrills. El mar [...]
Vinos calientes contra el frío
Llega el frío, el año camina hacia su fin y por toda Europa surgen los mercadillos de Navidad, una de esas costumbres que alegran las calles en los cortos días de noviembre y diciembre. Cada [...]
Cocido made in Galicia
Sabores que no necesitan actualización No sólo de marisco vive Galicia. Hay otra vida tradicional gastronómica, tal vez más de interior, que con los primeros fríos se quitan los complejos y luce su buena mesa [...]
Pintxo-Pote
Pintxo-Pote, tradición gastronómica a buen precio Mucho antes de que existieran Facebook, Instagram y esas otras obras del diablo ya existían las redes sociales sólo que tenían otro nombre. En Euskadi, por ejemplo, se llamaba [...]
Reposteria caliente con vino
El arte del postre… y apurar la copa. El invierno se va acercando y las temperaturas nos invitan a hacer vida más dentro que fuera de casa. Las tardes se acortan y lo que apetece [...]