UN BRINDIS POR LA VITICULTURA El lado ‘más santo’ de una copa de vino no se refiere a que uno se convierta en un santurrón, que también podría ser. A lo largo de la historia, los santos siempre han estado muy ligados a la viticultura. Las culturas politeístas tenían un dios para cada aspecto de la [...]
Llega la temporada de setas. Todos los seteros están en la pole esperando que, después de estas ansiadas lluvias, salgan unos rayos de sol para que empiecen a asomar la carita los hongos del bosque. Al vino y a las setas les une la tierra y la cantidad de aromas y sabores que encierran cada uno [...]
El calendario tiene sus ritos. La vendimia es tensión, trabajo y esfuerzo, pero también es una manera de poner a cada uno en su sitio. El calendario lo marca la climatología, pero semanas antes, todo está preparado. Por lo general en la mitad norte de España, comienza septiembre y con él la temporada más emocionante para [...]
Esos sabores que no decepcionan. Hay bocadillos que son atemporales. Unos nos recuerdan la merienda con la abuela; otros los viajes con el colegio en las excursiones a la montaña y otros los temidos bares de carretera donde la parada era obligada para el coche y el conductor. Ni dieta, ni descanso, tienen significado sin esos [...]
Uso y costumbre de una moda en cambio. El vino y la fruta pueden ser una mezcla perfecta. Ambos son productos de la tierra y la naturaleza que el hombre aprovecha para sí, demostrando que el maridaje humano – con todos los recursos que ello supone – con estos elementos primigenios es total. Y no es [...]
Un romance a la sombra de la montaña El famoso prescriptor y crítico de vinos James Suckling, reconocido internacionalmente, ha incluido nada menos que cuatro vinos de Bodegas Campillo en su lista de máximas recomendaciones. Aquí los reconocimientos no se regalan. Ahí están los 94 y 93 puntos que han conseguido Campillo Raro 2017 https://bit.ly/3EPjjEe y [...]
Descubriendo los aromas del vino. Dicen que el disfrute de un vino empieza cuando se elige la botella. Abrirla, emociona y ver como adopta la forma de la copa siempre nos aporta un cierto optimismo. El color nos puede dar una idea de lo que vamos a beber, pero la nariz no pone en otra posición [...]
PARA TOMAR CON VINO... El concepto bocata ha evolucionado mucho en los últimos años. Sin embargo, los conceptos clásicos siguen en plena forma. La parada en la carretera o el callejeo por el casco viejo de algunas ciudades nos guardan momentos muy sabrosos. El comer con la mano es una formula casi garantizada de existo. Damos [...]
Las primeras bodegas de la DO La Rioja en obtener la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection han sido nuestras bodegas Faustino y Marqués de Vitoria. Trabajar por un cultivo sostenible y respetuoso ha sido siempre una de nuestras máximas, y, con esta certificación se reconoce la eficiencia y rigurosidad de nuestros procesos vitivinícolas. No es [...]
Música, vino y pasión para las noches de verano La vida se moldea con pequeños detalles. La música clásica marca los tiempos en muchas ciudades austriacas, especialmente en verano. Música de cámara, sinfonías, y opera tienen su tiempo. La cocina de este país también tiene su ritmo. KÄSESPÄTZLE Mucho más difícil de escribir que de comer, [...]
Arquitectura, pintura y vino: El trípode perfecto. Las bellas artes y la viticultura son dos disciplinas emparentadas. Por su respeto a una tradición, por su valor cultural, por su significado apegado a lo que conocemos. Por eso, porque tienen algo que ver con nuestra identidad, iniciativas como la exposición del pintor José Manuel Ciria en Bodegas [...]
Atención! Hay que hacer una marca en el calendario. Llega la noche más corta del año, el solsticio de verano. La Noche de San Juan. El 24 de junio es el momento en el que festejamos la renovación, dejamos atrás todo lastre y limpiamos nuestras almas para recibir todo lo bueno que está por venir. En [...]
