Víctor Canales

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Hasta ahora Víctor Canales ha creado 698 entradas de blog.

La cocina no sería lo mismo sin las alubias

Por | 2024-01-24T22:52:12+00:00 enero 24th, 2024|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , , , |

Un paseo con la emperatriz de los pucheros. Las alubias destacan por su alto contenido nutricional y su sabor, y por eso forman parte fundamental de la cocina tradicional, familiar y típica de toda la geografía española. En todas sus variantes, desde judías a judiones, fabes, frijoles o habichuelas, se trata de un producto altamente versátil [...]

Planes de invierno con estilo Martínez Zabala

Por | 2024-01-19T00:36:01+00:00 enero 19th, 2024|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , |

Escapadas sin calendario. Por alguna razón, quizá por su marcado carácter cristiano, localidades medievales como Laguardia, Gumiel de Izán o Los Arcos son ideales para un paseo en el frío. Ahora que ha acabado la Navidad, estas pequeñas villas tienen el tamaño perfecto para que podamos perdernos por sus calles disfrutando de su gastronomía, tapear con [...]

Cocidos de España

Por | 2024-01-12T00:42:32+00:00 enero 12th, 2024|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , , |

Aquí mandan nuestros tintos. Es invierno y toca cocido. Por suerte, en España disponemos de una amplia variedad de sabores y recetas propias que ayudan a que nunca nos aburramos de este plato familiar y tradicional perfecto para disfrutar de la cocina sencilla pero contundente. El puchero de la abuela, la olla de la madre o [...]

Portia Gala Reserva 2019

Por | 2024-01-03T23:29:39+00:00 enero 3rd, 2024|Categorías: Ribera del Duero|Etiquetas: , , , , |

Año nuevo, producto nuevo. Siempre es un reto la puesta en escena de un nuevo vino y en Bodegas Portia lo saben muy bien. Con el nuevo Portia Gala Reserva del 2019 pueden estar muy satisfechos porque han logrado un vino excelente que, como todos los de su bodega, es capaz de convertir en una experiencia [...]

Los otros sabores de la Navidad

Por | 2023-12-30T01:40:38+00:00 diciembre 30th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

¿Qué puedo comer sin pasaporte? En bodegas Martínez Zabala sabemos que la Navidad no solo se ve en las luces y adornos que pueblan las calles. En España, villancicos y toda clase de canciones animadas que recorren las calles, las plazas, y los puestos de los mercadillos. Cada ciudad huele de una manera. También se huele [...]

¿Qué cena Papá Noel?

Por | 2023-12-25T12:53:00+00:00 diciembre 25th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , |

Ideas finesas por una cena internacional Papá Noel tiene todo previsto para el 24 de diciembre, el día “D” y la hora “H” para el legendario repartidor de regalos. Una tradición que adopta diferentes nombres y formas, pero que ha encontrado una estética que justifica el sobrepeso durante unos días. Todo tiene su historia. Este personaje [...]

Cuatro platos de Navidad para comer con Cava

Por | 2023-12-18T07:42:54+00:00 diciembre 18th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , |

Mucho más que burbujas Todo el mundo habla de cómo maridar el vino, pero pocas veces de cómo hacerlo con los vinos espumosos como el cava. En todas sus variedades, estamos ante una bebida deliciosa especialmente apreciada en España para las celebraciones, pero eso no resta posibilidades a otros momentos y otros platos. Desde los entrantes [...]

Calendario Navidad Wine Lover

Por | 2023-12-13T23:33:35+00:00 diciembre 13th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

Fechas marcadas con un regalo Empezando por el 13 de diciembre hay muchas fechas destacadas para los fanáticos del vino. La Navidad es una época perfecta para sumergirnos, nunca mejor dicho, en el mundo vitícola dando uso a distintos objetos, o recibiendo u ofreciendo regalos, relacionados con el vino. Por no mencionar las numerosas comidas de [...]

Cuchara, cuchillo y tenedor a la Riojana

Por | 2023-12-12T19:23:38+00:00 diciembre 1st, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

Un apellido con miras internacionales. La cocina riojana sabe a tradición. Estas recetas con legumbre, carne o pescado tienen algo en común, además de la querencia por ciertos ingredientes imprescindibles, son comidas contundentes y tradicionales. La cocina riojana es sencilla, pero exigente en su ejecución, pese a no ser en absoluto difíciles de preparar. Todas las [...]

A mi ordenador le gusta el vino

Por | 2023-11-22T23:31:02+00:00 noviembre 22nd, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

Con la última botella de vino abierta, no he podido evitar el caer en la tentación. Que me diría la Inteligencia Artificial sobre la conservación del vino…. Pues aquí tengo el resultado. Los consejos son bastante sensatos y con cierto criterio. Por el momento, mi ordenador no me ha pedido una copa para acompañarme. ¡Hola! Aquí [...]

El placer de regalar Martínez Zabala

Por | 2023-11-20T00:12:15+00:00 noviembre 20th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , |

Las prisas no son buenas, ni para regalar. Llegan las Navidades y el consabido ritual de los regalos. ¿Placer, obligación o necesidad? No está muy claro; pero lejos de convertirlo en necesidad, podemos llevarnos la costumbre del regalo a nuestro territorio. O, al menos, a uno distinto, original y verdaderamente útil a nuestros gustos y aficiones. [...]

Los Blancos no son sólo para el verano

Por | 2023-11-11T10:29:23+00:00 noviembre 11th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , |

La intensidad de nuevos placeres. Cuando pensamos en disfrutar de una copa de vino blanco, es común asociarlo con las estaciones más cálidas y soleadas del año. Sin embargo, esta idea merece ser desmitificada porque puede ser un gran compañero en esas oscuras tardes de ‘peli y manta’ y aportar una cálida chispa en una velada. [...]

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