Limpio, sabroso y polivalente. Desde un cava a un tinto, pasando por un rosado o un blanco. El pato es una carne que agradece mucho el maridaje. Además, resulta deliciosa en todas sus expresiones.La carne de pato contiene un alto porcentaje de proteínas y de grasas saludables. Tener un buen proveedor de carnes de ave que [...]
Un cambio de calidad que apuesta por novedades Todo es susceptible de meterse entre dos panes, ya lo decía el gran chef Anthony Bourdain. Los bocadillos son las grandes soluciones a las pocas ganas que tenemos de cocinar en verano. Bocadillos, sándwiches y demás bocados que se puedan comer con la mano siempre nos llevan [...]
Tengo una amiga que me lo ha contado… La moda y el vino tienen su momento. El maridaje es una combinación que podemos llevar a cualquier faceta de nuestra vida. Las tendencias de este verano, el outfit que llevaremos durante estos meses estivales, seguro que quedan mucho mejor con una copa de vino en la mano… Para saber [...]
Sano, limpio y nutritivo Los asados, esos grandes aliados de la cocina y de la buena salud. Son sin duda una de las formas más saludable de cocinar los alimentos. Realzan su propio sabor, no se utilizan grasas, por lo que el aporte calórico es el justo y necesario, mantienen la mayoría de los nutrientes [...]
Si eres aficionado al vino y te apasiona saber cada vez más y de una manera amena y divertida, estos libros que aquí os dejamos están esperando a que abráis sus páginas y empecéis a empaparos de su conocimiento. Grandes autores que, de una manera fresca y entretenida, nos aportan conocimiento y deleite a partes iguales. [...]
Siempre encontramos uno Es decir cava y ya se nos ponen los ojillos burbujeantes, y más en estos tiempos en los que estamos todos deseosos de celebraciones y reencuentros. El cava puede presumir de ser el protagonista favorito de todas las celebraciones, pero también debe estar presente en acontecimientos más comunes. El cava sirve para [...]
Cada sorbo mantiene la emoción El vino y el cine, ¡qué grandes compañeros! Y es que el vino puede ser protagonista, hilo argumental, personaje secundario o dotar de carácter a cualquier ejercicio actoral, y si no, que se lo digan a los creadores de la Semana Internacional de Cine de Valladolid (Seminci). Son muchas las [...]
Brut nature, extra brut, extra seco, dulce... siempre hay un cava ideal para cada ocasión. Una temperatura adecuada, un entorno agradable y un maridaje perfecto. El cava viaja con facilidad por toda la casa. En la cocina estimula la creatividad del cocinero, en la terraza alegra cualquier fiesta. Sin embargo, el cava es picarón, estimula las [...]
Taller Vino & Chocolate Cuando hablamos de gastronomía, de las cosas del comer y el beber, el maridaje es el arte de combinar diferentes elementos. Hacer magia y conseguir que uno más uno sea más de dos. Pero, atención, hay que saber hacerlo. Si se hace sin tino el resultado bien puede ser mucho menos que [...]
Maridaje, más que una palabra bonita. Para empezar, la palabra maridaje es polémica en sí misma, ya que muchos la encuentran fea y vacía. Y muchas veces tienen razón… su significado queda como un palabro para un folleto publicitario o un reclamo de la carta de un restaurante. La verdad es que la mayoría de expertos, [...]
El enoturismo es una actividad en auge, algo lógico teniendo en cuenta la inmensa variedad de productores y el inmenso patrimonio que rodea esta actividad en nuestro país. Disfrutar del vino va más allá de abrir una botella de vino. Pero siempre se plantean algunas dudas. ¿Cómo me organizo? ¿Cuántas bodegas conviene visitar en un día? [...]
