Gastronomía manchega, cocina recia y natural. La Mancha es tierra de carácter, austera y tranquila. No le gusta deslumbrar, y por eso mantiene sus tesoros ocultos, y se hace de rogar un poco para dejarse descubrir. Por eso los viajeros apresurados casi nunca la eligen como su destino. Peor para ellos, decimos, y casi lo preferimos [...]
Se acaba el año y tenemos que prepararnos para el próximo, que tiene que traernos felicidad y prosperidad. Los productos y costumbres varían según la zona geográfica. Una fecha señalada siempre es momento de comer y beber así que el cambio de año no puede ser menos. Un detalle interesante es la necesidad de comer algo [...]
Estella-Lizarra es puro Camino de Santiago. Final de etapa, villa de mercado, todo en esta población habla de la historia de los peregrinos, que tan bien se refleja en un patrimonio monumental de primera clase. Iglesias, puentes, casonas y, cómo no, bares y restaurantes que acogen al viajero para que disfrute de los atractivos culinarios de la [...]
Hay nombres que dan prestigio y pinot noir es uno de ellos. Técnicamente, es una variedad de uva tinta. Casi se podría decir que es la variedad de uva tinta por excelencia de la región francesa de Borgoña. De hecho, esta variedad ha llevado a esta zona vinícola francesa a ser una de las más célebres [...]
A veces la mente es débil y duda. Todo ha ido bien, hemos disfrutado de una buena comida y de un buen vino, excelente maridaje para el que hemos considerado diferentes aspectos de cada parte para que la combinación resalte las virtudes de ambas. Pero entonces llegan los postres y titubeamos. ¿El vino sigue siendo un [...]
Llevamos miles de años consumiendo vino y parece que todavía no hemos aprendido. En realidad apreciamos ahora el vino mucho más que hace un tiempo. El trabajo de los enólogos y productores han generado un producto que, en términos objetivos, tiene mucha más calidad que el que se ofrecía hace décadas. Por eso conviene que nosotros, [...]
Playa, montañas y vino en Tenerife Si Tenerife fuera una isla lejana, de esas que están escondidas en el Pacífico, sería el destino más soñado del planeta. Como está aquí cerca es la realidad a la que acuden viajeros de toda Europa. Muchos van a la playa y se conforman con comer cualquier cosa, pero también [...]
Un regalo que no falla. El acto de regalar es algo que se le da a una persona o personas sin pedir nada a cambio, solo con la intención de felicitarla, agasajarla u homenajearla. Eso es regalar de corazón. Si no genera alegría hacer ese acto, estamos en el camino equivocado. En cualquier caso, hacer un [...]
Mercados, belenes, fiestas y cuadrillas navideñas en el País Vasco. La Navidad es tiempo de alegría en Euskadi, cuando se muestran muchas de las tradiciones centenarias vascas y se disfruta de la fiesta y la compañía. Los más pequeños tienen mucho que hacer estos días pero los mayores tampoco se aburren. Navidad en el País Vasco, [...]
Aunque, gracias a su versatilidad, el cava es un vino perfecto para disfrutarlo a lo largo de todo el año, es en estas fechas cuando se convierte en un imprescindible de toda reunión, aperitivo, almuerzo o cena que se precie. Lo cierto es que se acerca la Navidad, la época del año en la que se [...]
Cuando se piensa en Cine, Navidad y vino hay un buen listado de películas, la mayoría estadounidenses, que saben sacar partido a este momento glorioso del año. Aquí somos menos aficionados a ello, aunque todos recordamos algunas maravillosas escenas como a Pepe Isbert buscando a su nieto Chencho en el mercadillo navideño de la Plaza Mayor [...]
De Madrid se dice que, es el mejor puerto de España, donde se encuentran los pescados más frescos de todo el país. También las mejores carnes. Evidentemente es una apreciación subjetiva, pero lo que es cierto que aquí vamos a encontrar la mejor variedad y calidad de cualquier producto. Y si la Puerta del Sol es [...]
