La importancia de la forma Cuando compramos una botella de vino, o nos sirven una copa en uno de esos restaurantes en la que pasaríamos casi todas las noches, los más observadores se fijan en cómo es la botella de nuestra bebida favorita. Y es que, en este caso, el continente tiene mucho que ver [...]
La fuerza de los orígenes Aunque los romanos solían guardar el vino en ánforas, la utilización de las barricas para guardar esta bebida lleva siglos resultando de gran utilidad para su transporte, y, aún más importante, para transferirle diferentes matices dependiendo del tipo de madera que se use. Por ello, es fundamental que esta decisión [...]
Nos merecemos algo especial Se impone la hora de los homenajes, ya vamos viendo la luz al final del túnel y es momento de celebrarlo. Como siempre, la mejor manera que se nos ocurre es degustar buenos vinos en buena compañía, sencillo pero tremendamente placentero. En estos momentos la ocasión requiere lo mejor, y qué mejor [...]
Sano, limpio y nutritivo Los asados, esos grandes aliados de la cocina y de la buena salud. Son sin duda una de las formas más saludable de cocinar los alimentos. Realzan su propio sabor, no se utilizan grasas, por lo que el aporte calórico es el justo y necesario, mantienen la mayoría de los nutrientes [...]
Continuamos con nuestro diccionario para grandes aficionados. En esta segunda entrega vamos de la E a la M, y con términos que son indispensables para conocer y entender los procesos de elaboración del vino. ¡Empezamos! ENOLOGÍA Este es el término de los términos en el mundo del vino. La palabra viene del griego, “eno” (oinos) que [...]
Si eres aficionado al vino y te apasiona saber cada vez más y de una manera amena y divertida, estos libros que aquí os dejamos están esperando a que abráis sus páginas y empecéis a empaparos de su conocimiento. Grandes autores que, de una manera fresca y entretenida, nos aportan conocimiento y deleite a partes iguales. [...]
La Mancha es una gran lugar en el que comer, disfrutar de un bonito patrimonio y del carácter de su gente. El humor manchego es, además uno de los más surrealistas, el que más conecta con la gente en los que tenemos en el panorama patrio. Aquí tenemos a Mota, Cuerda, Almodóvar o los chicos de [...]
Es fundamental para ser un buen entendedor y comunicador del mundo del vino el hecho de conocer las palabras y términos específicos. Son algo más que palabras. Son un argot que dicen mucho del usuario. Los errores son tan frecuentes que merece la pena reflexionar acerca de este tema. El lenguaje del vino cuenta con más [...]
Los rosados son vinos tan agradecidos como versátiles. Su ligereza y sus sutiles aromas los hacen encajar a la perfección en casi todos los menús. Ya no es una simple moda. El rosado se ha ido abriendo camino poco a poco en las cartas de los grandes restaurantes. Su ascenso ya es imparable. En España, cada [...]
El viñedo tiene su calendario Pensar en el cultivo del vino es pensar automáticamente en la vendimia. Esas imágenes bucólicas con los rayos del sol entrando entre las uvas se guardan para siempre en la retina. Hombres y mujeres cargando alegremente sus cestos repletos de racimos y fiesta. Mucha fiesta para bendecir a San Baco [...]
Para amantes del buen vino Últimamente no hacemos otra cosa que descargar aplicaciones en nuestros smartphones. Telegraph, WhatsApp y Zoom son algunas de las preferidas por aquellos que necesitan hablar con quienes solían ver casi a diario. Hasta hemos comenzado a dar clases de gimnasio de forma virtual, ¡quién lo hubiese dicho hace tan solo una [...]
Siempre encontramos uno Es decir cava y ya se nos ponen los ojillos burbujeantes, y más en estos tiempos en los que estamos todos deseosos de celebraciones y reencuentros. El cava puede presumir de ser el protagonista favorito de todas las celebraciones, pero también debe estar presente en acontecimientos más comunes. El cava sirve para [...]
