Vinos y encurtidos
¿Quién ha dicho miedo? Los amantes de los encurtidos sabemos lo que es bueno. Ese olor a vinagre que te hace salivar, el pimentón, el ajo, el laurel. Es la España de esos sabores tan nuestros, fuertes, salados y picantes. La verdad es que lo primero que se nos viene a la cabeza al hablar de encurtidos es tomarlos [...]
CUATRO VINOS PARA CUATRO PLATOS MANCHEGOS
La Mancha es una gran lugar en el que comer, disfrutar de un bonito patrimonio y del carácter de su gente. El humor manchego es, además uno de los más surrealistas, el que más conecta con la gente en los que tenemos en el panorama patrio. Aquí tenemos a Mota, Cuerda, Almodóvar o los chicos de [...]
LOS MARIDAJES DEL BACALAO
El pez de las mil caras Este pescado es la excusa perfecta de cualquier comensal, ya que existen tantas formas de prepararlo como gustos. La receta que empleemos incluso le dota de las características de pescado blanco o azul. Si se toma en salazón, el bacalao es azul. Si se toma fresco, el bacalao es [...]
Tres vinos blancos para tres ensaladas
La ensalada también tiene sus clásicos. Con el calor del verano siempre decimos eso de “para comer sólo me apetece una ensalada”. Esta frase se complementa con otra igual de socorrida pero con más verdad que el amor de abuela: “en verano apetece más el vino blanco fresquito que el tinto”. Si unimos ambos conceptos tenemos [...]