El arte de saber vivir y beber Dicen que Cantabria es infinita, y esa idea debió de surgir después de una buena comida en algún rincón de esta tierra mágica. Los menús sí que resultan infinitos e interminables cuando vemos la cantidad de pescados y mariscos que se ofrecen, a su vez preparado cada uno [...]
Una pasión marcada en la piel El amor por el vino nos puede llevar a hacer cosas increíbles. Esta bebida nos ha acompañado en cientos de comidas y cenas desde que tenemos uso de memoria. Los artistas llevan retratando copas de vino en sus cuadros desde hace siglos, ya que nuestros antepasados disfrutaban tanto como [...]
El monasterio y el real sitio de El Escorial están incluidos en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco por sus inmensos valores universales. Una visita alimenta el espíritu con sus bellezas arquitectónicas y artísticas que pueden ser complementadas con una ración de comida y bebida que, evidentemente, debe estar a la altura. No hay [...]
El héroe de cualquier momento en la cocina ¿El pollo? ¿Hay carne más agradecida a la hora de comer? Qué sería de nosotros sin ese pollo salvífico que tantas alegrías nos da desde que somos niños. Admite casi cualquier tipo de preparación. Se deja acompañar de todo y marida igual de bien con tintos como con blancos. [...]
Poco a poco todas las tabernas van volviendo a la normalidad. Las ansiadas terracitas, el tapeo, las barras. Madrid es abierto y alegre. Sus barras van recuperando su pulso y las ganas de todos nosotros por salir a disfrutarlo. Por supuesto, siempre bien acompañados de un buen vino del grupo Faustino. La Ancha Más de 100 años de [...]
Pintando con vino La relación del vino y el arte siempre ha sido buena. Dioses, uvas y vino han sido modelos de retratistas desde los tiempos de los egipcios, pero ¿sabíais que muchos artistas también utilizan el vino como medio de pintura? Pues sí, además de beberlo, muchos artistas han encontrado en el vino el [...]
Técnicamente, un decantador es un recipiente con un amplio cuerpo con el objetivo de decantar los restos sólidos del vino. Su forma y el tiempo de decantación permiten mostrar mejor las cualidades de cualquier vino. Un decantador es un objeto bonito y tiene parte de ritual, pero no es necesario decantar todos los vinos. Hay factores que condicionan [...]
Sabores generosos, formas divertidas El buen tiempo se nos viene encima, se impone el momento de las comidas ligeras, y no solo por la operación bikini, sino porque el cuerpo se relaja y ya no es necesaria tanta ingesta de calorías. Una de las opciones más socorridas para este cambio de temporada son las ensaladas, sobre [...]
Continuamos con nuestro diccionario para grandes aficionados. En esta segunda entrega vamos de la E a la M, y con términos que son indispensables para conocer y entender los procesos de elaboración del vino. ¡Empezamos! ENOLOGÍA Este es el término de los términos en el mundo del vino. La palabra viene del griego, “eno” (oinos) que [...]
El viñedo tiene su calendario Pensar en el cultivo del vino es pensar automáticamente en la vendimia. Esas imágenes bucólicas con los rayos del sol entrando entre las uvas se guardan para siempre en la retina. Hombres y mujeres cargando alegremente sus cestos repletos de racimos y fiesta. Mucha fiesta para bendecir a San Baco [...]
Para amantes del buen vino Últimamente no hacemos otra cosa que descargar aplicaciones en nuestros smartphones. Telegraph, WhatsApp y Zoom son algunas de las preferidas por aquellos que necesitan hablar con quienes solían ver casi a diario. Hasta hemos comenzado a dar clases de gimnasio de forma virtual, ¡quién lo hubiese dicho hace tan solo una [...]
Ocio para mantener el vínculo Juegos de mesa y placeres cotidianos. La cultura del vino da para todo. Es cardiosaludable, frena el envejecimiento, alegra la vida y además enriquece cualquier actividad doméstica a la que nos dediquemos en estos días. Cocinar, arreglar armarios, ordenar cajones, sacar fotografías viejas o cualquier cosa que nos haga disfrutar de [...]
