Al jacobeo le gusta el vino. Nunca hay motivos para correr en la carretera, y menos en Navarra. Desde Pamplona, en pocos kilómetros se llega a cualquier rincón de esta tierra tan variada. Es lo bueno, que se pasa desde los altos valles pirenaicos a la ribera del Ebro en un momento, igual que desde el [...]
El valor de una tierra. La navarra es una tierra generosa que, con el esfuerzo de hombres y mujeres trabajadores, da frutos excelentes. Las verduras alcanzaron la fama suprema hace ya mucho tiempo, y nadie duda en colocarlas en lo más alto del escalafón gastronómico. El vino, sin embargo, ha tardado más en imponerse y ha [...]
Cazuelica Navarra, una forma de entender el tapeo. Llega el otoño a las tierras navarras, y este dato es importante para algo más que ver qué ropa nos ponemos para salir a la calle. Por un lado es tiempo de vendimia, con la alegría de la cosecha que dará lugar a una nueva añada de buenos [...]
Valcarlos es uno de esos lugares especiales en los que se combina la historia, la naturaleza y la leyenda. Todo parece confluir en este lugar: los valles de los Pirineos, el Camino de Santiago y las leyendas medievales de Carlomagno y Roldán. Como decían las viejas guías francesas, “vale la pena el viaje”. Se habla de [...]
A la hora de hablar de verduras, pocos rincones españoles brillan tanto en cantidad, calidad y variedad de oferta como las tierras que baña el Ebro y sus afluentes al pasar por La Rioja, Navarra y Aragón. De hecho, si nos ceñimos sólo a los productos de la huerta, probablemente será la primera o segunda zona [...]
Viana: Camino de Santiago, el pueblo que huele a pan. Según han corrido los tiempos Viana ha sido lugar defensivo en la frontera o tierra de paso y de acogida. Ahora que se prepara para celebrar el séptimo centenario de su fundación, llevada a cabo por Sancho VII el Fuerte en 1219, la capital del principado [...]
Chardonnay, la ‘reina blanca’ de Navarra. El nombre dice mucho!. La chardonnay es una variedad de uva blanca de origen francés, en concreto procede de la región de Borgoña. Probablemente es la variedad de uva más internacional de las empleadas para elaborar vinos blancos. Además, se cultiva en todos los países productores del mundo por su [...]
Los Arcos, una joya en El Camino de Santiago Los dos ramales más importantes del Camino de Santiago – el Francés que viene por Roncesvalles y el Aragonés, que pasa por Jaca y San Juan de la Peña – se unen en Puente La Reina, en el corazón de Navarra. Desde allí continúa ya como una [...]
