2020 casi llama a la puerta… “Año Nuevo, vida nueva”, dicen algunos. Otros, más modestos, nos conformamos con que la vida nos sonría un poco más que el año anterior. Lo importante, para ser conscientes de que empezamos un nuevo año, es celebrarlo, marcar un rito de paso que nos haga ser conscientes de ese momento [...]
Un mundo de emociones en Vitoria Sagartoki es de esos lugares que se hacen imprescindibles cuando se visita la capital del País Vasco. Un local de referencia donde la mezcla buena comida, buenas bebidas, música y ambiente se transforman en el coctel perfecto para disfrutar de un momento perfecto en la bella Vitoria. Dicen que tienen [...]
El vino con alma de isleño Un restaurante en un antiguo molino en el que las muelas y la antigua maquinaria forma parte de la decoración es un monumento a la historia de Mallorca. Una historia que recuerda viejos modos de vida, los que hace medio siglo —con el boom imparable del turismo en la isla— [...]
Las fiestas de Navidad son, para una parte importante de la humanidad, el momento para celebrar con la familia y los amigos. La iluminación especial de las calles y plazas, el ambiente festivo, el reencuentro con esas personas que hemos tenido un poco olvidadas durante el año, el afán con el que los más pequeños cuentan [...]
Hay más, pero estas son suficientes para la primera botella. El calendario tiene su ritmo. Llega el tiempo de las celebraciones, de las cenas de empresa, de las reuniones familiares, de brindar con amigos o quedarnos en casa a solas para evitar al conocido pesado. Ahora todos nos acordamos del cava y nos acompaña en todos [...]
Los vinos Faustino conquistan el barrio de Salamanca en Madrid Estos días, en Madrid, Rembrandt conoce a Velázquez. Esta magia la consigue la nueva campaña In The Name Of Wine de Bodegas Faustino en la capital. Durante todo el mes de diciembre, y hasta el 7 de enero, las botellas de Faustino, con el icónico cuadro [...]
Otras técnicas y formas. Es uno de esos factores que condiciona la producción. Hay mil maneras diferentes de envejecer el vino aunque, igual que los Diez Mandamientos, todos se encierran en dos: crianza oxidativa en barrica y reductora en botella. Conviene recordar que en general la crianza y el envejecimiento del vino se hace, normalmente, según [...]
Luces, símbolos y sabores. La Navidad asoma por el horizonte y las ciudades se preparan para las fiestas que nos gustan a todos. Las calles se iluminan, se arman los belenes y los mercadillos alegran la vida. Cualquier ciudad organiza uno o varios mercadillos navideños y hacerles una visita es ya parte esencial de estas fechas. [...]
Cada delantal un creador… Qué sería de la cocina española sin la sublime combinación de cebolla, pimiento y tomate. Al igual que el sofrito, estas tres verduras son la base fundamental de casi todos los guisos patrios. Entre todos ellos, el socorrido pisto... pisto con huevos, pisto con ciervo, pisto a secas... y por supuesto, pisto [...]
Llega el frío, el año camina hacia su fin y por toda Europa surgen los mercadillos de Navidad, una de esas costumbres que alegran las calles en los cortos días de noviembre y diciembre. Cada vez son más frecuentes en todas las ciudades y pueblos pero hasta hace unos años no se había impuesto aquí esa [...]
Sabores que no necesitan actualización No sólo de marisco vive Galicia. Hay otra vida tradicional gastronómica, tal vez más de interior, que con los primeros fríos se quitan los complejos y luce su buena mesa con todo el orgullo del mundo. Ahora, cuando ya refresca incluso de día, cuando hay bruma y se busca el calorcito, [...]
El arte del postre… y apurar la copa. El invierno se va acercando y las temperaturas nos invitan a hacer vida más dentro que fuera de casa. Las tardes se acortan y lo que apetece es un buen plan casero. Y qué mejor para combatir el frío que la combinación perfecta: una buena compañía, un vinito [...]
