El valor de una tierra. La navarra es una tierra generosa que, con el esfuerzo de hombres y mujeres trabajadores, da frutos excelentes. Las verduras alcanzaron la fama suprema hace ya mucho tiempo, y nadie duda en colocarlas en lo más alto del escalafón gastronómico. El vino, sin embargo, ha tardado más en imponerse y ha [...]
Los deseos son más fuertes que las palabras. De un tiempo a esta parte se habla mucho de los winelovers, pero… ¿quiénes son? Lo cierto es que, en general, se caracterizan por ser sibaritas, curiosos y muy exigentes con todo lo relacionado con el mundo del vino. Pero cualquiera puede ser un “aficionado” a la calidad [...]
Por las tabernas del Califato. La belleza como excusa. Córdoba es una de esas ciudades especiales que atrapa a cualquiera. De hecho es la única ciudad del mundo que ha aparecido cuatro veces en las declaraciones de patrimonio mundial de la Unesco. Primero fue la Mezquita-Catedral, luego la ampliación al centro histórico, después el reconocimiento de [...]
La Navidad no es una fecha en el calendario, no es sólo una fecha, sino un estado de ánimo. Los días son cortos, pero se vence a la oscuridad con las luces de las calles, que brillan como en ningún otro momento del año. Ya se sabe que hay manga ancha a la hora de comer [...]
Coco Chanel fue una mujer libre, una creadora que cambiaba la vida de las personas que se cruzaban con ella. En el camino fue dejando una serie de frases para la historia, y una de ellas merece nuestra atención. “Yo sólo bebo en dos ocasiones, cuando estoy enamorada y cuando no”. Probablemente se refiriera al champagne [...]
Decir Galicia es sinónimo de buen comer. Pero no cualquier cosa, porque cuando se unen esas dos palabras, “comer” y “Galicia”, lo primero que viene a la cabeza es “mariscada”, un concepto sobre el que se ha hablado mucho, tanto que ha alcanzado la categoría de mito nacional. Nada más español que imaginar un viaje con [...]
Los bosques navarros son el escenario perfecto para hacer un picnic. En Navarra se sabe de vino, de queso, de chacinas y mucho de salir al monte. Muchos son los rincones dónde hacer un descanso, y preparar un buen picnic para disfrutar de un buen vino. Al ser tierra de Pirineos, cuenta con impresionantes parques naturales [...]
Black Friday: ¿Viernes tinto o blanco? Sólo queda una semana… San Consumo tiene un nuevo día y parece que se marca en rojo en el calendario. El Friday 23 de noviembre es Black. Esta tradición americana en la que las tiendas bajan de manera radical el precio de sus productos, coincidiendo con el inicio de la [...]
Como leyenda viva de la arquitectura moderna, la biografía del británico Norman Foster demuestra que no hay límites si se da la mezcla adecuada de talento, trabajo y atrevimiento. Armado caballero británico hace ya casi tres décadas, el también Lord no solo acapara títulos y premios, como el Príncipe de Asturias, Stirling o Pritzker en su [...]
En el siglo XVI, el médico y alquimista suizo Paracelso inventó el remedio para todos los males. Era el láudano, que servía como calmante, anestésico, ansiolítico y para curar cualquier proceso infeccioso. O por lo menos así lo consideró su creador y muchos después de él ya que se siguió recetando hasta el siglo XIX. El [...]
Sevilla tiene un sabor especial, y de vino se sabe mucho Sevilla tiene un sabor especial, el de la cocina andaluza tradicional que unas veces permanece anclada en sus esencias más puras y otras veces se reinventa para volar por otros derroteros. Tanto en la capital como en las grandes poblaciones cercanas abunda la oferta gastronómica [...]
El otoño es la temporada de las setas. No es una verdad estricta ya que en realidad hay setas silvestres todo el año, y no digamos nada de las cultivadas. Pero ya sea por la variedad y la cantidad que podemos encontrar en estas fechas siempre relacionaremos el placer de comer buenas setas con los últimos [...]
