El nuevo “green-power” de la cocina navarra. La naturaleza es sabia, de eso no hay duda. Con el cambio de estación del verano al otoño el cuerpo se resiente, echa de menos el sol y la alegría del dolce fare niente y entra en una especie de letargo vitamínico y cansancio vital. Y por eso, para [...]
Está claro que Faustino no es una marca cualquiera de vino. Es uno de los mejores ejemplos de tradición que podemos encontrar en el mundo de la enología. Ahí está la historia para demostrarlo: más de 150 años de vida a través de cuatro generaciones avalan un nombre, una marca y una esencia que no admite [...]
En la vida se puede hacer cualquier cosa, pero hay que hacerla con estilo. Está muy bien disfrutar del buen tiempo de principio del otoño, salir al campo y gozar de la naturaleza. Incluso organizar una salida un poco larga que implique comer fuera. Pero, por favor, no caigamos en el pecado de solucionar esa comida [...]
La Barceloneta es el barrio marinero de la Ciutat Vella de Barcelona que para muchos de los propios barceloneses parecía no existir hasta el año de los Juegos Olímpicos. Todos los cambios urbanísticos que trajo consigo el acontecimiento deportivo abrieron la ciudad al mar y la Barceloneta se convirtió en la meca de los buscadores de [...]
Afortunadamente hace tiempo ya que nos dimos cuenta de que el cava no es necesariamente un vino espumoso que sólo se puede consumir en Navidad. Ya no hay complejos de pedir un cava en un restaurante en pleno verano, ni tomarlo acompañando todos los platos, olvidándonos de esa manía absurda de servirlo sólo para los postres. [...]
Bosques, campiñas y buena gastronomía en Álava. Nunca nos cansamos de recorrer la provincia de Álava. Es pequeña pero ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar ya sea por su naturaleza, sus monumentos y, en lo que nos interesa, sus restaurantes. Da igual el desvío que tomes, en cualquier lugar se come bien. Pero si [...]
La ciencia y la creencia son compatibles. Es imposible no verla. Está allá en lo alto, contemplándonos desde siempre, como un ser misterioso que nos vigila. Pero curiosamente cambia de aspecto cada día, sólo un poco, hasta desaparecer y, poco después, surgir de nuevo exactamente igual que unas semanas antes. La Luna ha maravillado al [...]
Si Faustino entrara en la cocina. Llega el cambio térmico de estación, dejamos atrás el verano y nos encaminamos hacia el frío de la mano del otoño. Si hay buenas lluvias, reconfortante sol y temperaturas suaves, el magnífico mundo de los hongos nos agasajará con ejemplares grandes y jugosos dignos de un banquete real. Territorio [...]
El arte de fabricar barricas. No es sólo es un contenedor de vino. Ya desde tiempos de los celtas se vienen utilizando las barricas para almacenar el vino. Su función primigenia fue la de transportar, tanto líquidos como sólidos, pero en ese transporte se observó que no solo servía como método de almacenaje, sino que dotaba [...]
Georges Braque y el cubismo enológico A veces pasa un poco desapercibido, a la sombra de Pablo Picasso, pero el francés Georges Braque ocupa un puesto importante en la historia de la pintura universal ya que fue, junto al malagueño universal, el inventor del cubismo. Ambos trabajaron juntos para crear el nuevo lenguaje de este estilo [...]
Golf y vino con un buen Faustino Golf y vino son dos palabras que parecen combinar la mar de bien, de hecho tienen hasta su propia Liga (Golf y Vino), que va ya por su décima edición. Lo habitual en lo que amantes de vino y golf se refiere es encontrar buenas rutas en las que [...]
¿Es ahora el mejor momento para ir a Potes? Hay sitios que siempre atrapan al visitante y estamos en uno de ellos. Los Picos de Europa es quizá la cordillera más “dramática” para recorrer de toda España. Esto convierte a esta zona en la meca del senderismo y el trekking. El Naranjo de Bulnes, Collado Jermoso, [...]
