Callejero con premio
Salamanca es una ciudad llena de cultura y jovial. Estudiantil donde las haya y con una oferta gastronómica y de ocio de las más variadas. Ya sea que queramos comer de mesa y mantel, tapear en la barra de un bar o sentarnos en una terraza a ver pasar las horas, en Salamanca siempre encontraremos buenos sitios donde el vino y las viandas nos harán la vida un poco más placentera.
Callejear tiene sus sorpresas y también sus premios enológicos. Igual da que sea en el casco histórico que salirnos del circuito turístico, los bares de Salamanca nunca defraudan. Google Maps debería tener una pestaña para la direcciones Faustino.
CASA PACA
Plaza del Peso, 10. Tlf: 923 218 993
Empezamos no muy lejos de la Plaza Mayor, en la Plaza del Peso número 10. Casa Paca es uno de esos sitios que llega el fin de semana y se llena hasta la bandera. Aquí la carne está de primera, con carnes maduradas de hasta 48 meses, pero merece la pena empezar por los entrantes, sobre todo los que incluyen las chacinas de la tierra y los quesos de Zamora o Valladolid.
Cada día de la semana tienen un plato de cuchara, los lunes, lentejas; martes, fabada; miércoles cocido; jueves patatas a la importancia con sepia y berberechos, y los viernes alcachofas con almejas y langostinillos. Para los días de invierno, la mejor elección.
Su carta de vinos no desmerece en absoluto, y aquí podemos acompañar la comida de un Campillo Crianza, Campillo Reserva y Faustino I y V, perfectos para las carnes maduras de Casa Paca.
LA FRESA
Calle Van Dyck, 8. Tlf: 923 257 674
En la calle del tapeo salmantino por excelencia abrió nuevo local La Fresa en 2019. 200 metros cuadrados de barra y mesas dispuestos hacernos las delicias que nos merecemos. El sabor taurino continúa presente en esta nueva localización con su imagen del coso que ya tenían en su antiguo local. La Fresa lleva años cosechando premios por su oferta gastronómica. Su morcilla, sus alcachofas o sus torreznos son un referente.
Su barra llena de pinchos a rebosar es uno de los reclamos más conocidos entre los salmantinos, aunque no mucho entre los visitantes. Y para espectacular la cava de vinos del local, donde encontraremos nuestro Campillo Crianza y Campillo Blanco Fermentado en Barrica.
LA POSADA DEL ERMITAÑO
Calle Van Dyck, 24. Tlf: 923 625 692
Continuamos en la calle del tapeo, a la entrada de la ciudad y cerca de los centros comerciales. La Posada del Ermitaño es el típico local castellano, con una buena bodega de vinos y una carta llena de productos de la tierra.
Desde un chuletón de Morucha a guisos de rabo de toro, callos y oreja. En la Posada del Ermitaño es típico también pedir alguna de sus tostas, básicas, recomendadas y especiales. Las hay para todos los gustos y edades para degustar con un Crianza Campillo.
