Gastronomia y vino

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La vida con huevos es más fácil

Por | 2023-10-13T07:39:23+00:00 octubre 13th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , |

Ideas y vinos para cambiar de ánimos. El 13 de octubre es el día mundial del huevo, y qué mejor momento para reivindicar este alimento universal y nunca bien ponderado. El huevo soporta crítica, informes y mentiras, porque es la solución alimentaria perfecta para parejas en crisis, cocineros inexpertos o dietas de emergencia. Con media docena [...]

La sutileza de un asado necesita buen vino

Por | 2020-01-03T00:38:11+00:00 enero 8th, 2020|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , |

Asar es la manera básica de cocinar los alimentos. Basta con acercarlos el tiempo suficiente a una fuente de calor y admirarse de la transformación que esa temperatura elevada genera en la pieza de comida. No es sólo que se ablande, que en ocasiones ya es bastante, sino que cambia de manera completa. Se dice que [...]