De vinos por Mallorca, una selección de restaurantes y bares para disfrutar de una buena copa de vino. Lo bueno de Mallorca es que es una isla tan espléndida y variada que se puede venir todas las veces que se quiera que siempre hay algo importante que descubrir. Ya sea una cala escondida, un pueblo con encanto o un restaurante que sirva buena comida honrada y una copa de buen vino. Las opciones nunca se acaban. ¡ Volveremos en otra ocasión seguro !
LaCueva. Carrer dels Apuntadors, 5. Palma de Mallorca. Tlf: 971 724 422
Como el local está ligeramente por debajo del nivel de la calle y tiene el techo abovedado, el nombre de La Cueva parece adecuado. Pero no hay oscuridad en el interior porque las tapas iluminan el ambiente de este acogedor establecimiento de tipo tradicional. Los hermanos Nieto son la segunda generación que regenta este acogedor restaurante. La especialidad son las tapas: jamón, albóndigas, calamar en su tinta, rabo de toro o las manitas de cerdo, aunque casi todos coinciden que preparan las mejores gambas al ajillo de la isla. La bodega está a la altura con diferentes productos de Bodegas Faustino.
Restaurante MOGA 90. Ctra. de Valldemosa, 27. Palma de Mallorca. Tlf: 971 208 224
Victor Garrote ha creado en Moga 90 un verdadero templo del buen comer jugando varios palos y todos muy bien. Por un lado es una de las mejores direcciones para deleitarse con productos del cerdo ibérico de la Dehesa de Extremadura: presa, pluma, secreto, embutidos. Por el otro, es siempre un ferviente protagonista de diferentes jornadas gastronómicas, cuando presenta diferentes opciones basadas en un ingrediente principal, como el arroz o el bacalao. El arroz de bogavante es algo especial. Como los vinos de Bodegas Faustino.
Restaurante Ciro’s. Passeig Mar, 3 Palmanova, Calviá. Palma de Mallorca. Tlf: 971 681 052
Carlos Ripoll ha conseguido crear ese lugar especial al borde del mar, así que cuando levantas la mirada del plato la vista se pierde en el azul del Mediterráneo. En la mesa, sobre todo, pescados y mariscos, como no puede ser de otra manera dada su ubicación en el paseo marítimo, aunque si alguien pide carne le ofrecen buenas opciones. Pero lo normal es tirar hacia los calamares, las gambas, los langostinos, la gamba roja, el gallo, el rodaballo, el bacalao o un buen arroz. Con un buen blanco de Bodegas Faustino redondeamos el día.
LaBodeguilla. Carrer de Sant Jaume, 3, Palma de Mallorca. Tlf: 971 718 274
En pleno centro de Palma, Antonio Calzada ha creado un local emblemático, en donde se disfruta de la buena comida. Hay clásicos que nunca fallan, como el jamón ibérico de bellota y la coca de cebolla dulce, calamar y butifarra, que son buenos comienzos o una tapa sustanciosa a la hora de hacer un alto en el camino. Hay que probar los espárragos verdes aunque sólo sea por el alioli de chipotle. Un arroz del señoret o una lubina salvaje al horno son insuperables. Su bodega es una de las más completas y variadas de toda Mallorca.
Ca’n Torrat. Camí de les Meravelles, 25, Salida 11, Autopista de Palma. Palma de Mallorca. Tlf: 971 262 055
Juan Bauzá, el hijo del creador de Ca’n Torrat, ha sabido mantener el restaurante en el altísimo nivel que heredó. La idea es crear una parrilla al borde del mar y disfrutar de la naturaleza, del mar que está a un paso y de la buena comida. De hecho, medio siglo después, apenas ha variado la carta, que se basa en carnes de primera calidad preparadas con esmero y servidas con los oportunos acompañamientos como patatas, pimientos, y todo aderezado con el picadillo tradicional mallorquín. La bodega es variada y siempre se encuentra alguna referencia de Bodegas Faustino.
