DICCIONARIO DEL BUEN AMANTE DEL VINO (PARTE III)
Vamos con la tercera entrega de nuestro particular diccionario de vino, con nuevos términos que ya podemos incluir en nuestro lenguaje habitual. 1. Mutage El mutage es un término francés. Literalmente es la acción de añadir alcohol a un vino que está en fermentación para pararla. Es un proceso que se lleva a cabo en algunos vinos, [...]