Maduración Caliente

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Envejecer el vino

Por | 2019-12-05T23:36:03+00:00 diciembre 6th, 2019|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , , |

Otras técnicas y formas. Es uno de esos factores que condiciona la producción. Hay mil maneras diferentes de envejecer el vino aunque, igual que los Diez Mandamientos, todos se encierran en dos: crianza oxidativa en barrica y reductora en botella. Conviene recordar que en general la crianza y el envejecimiento del vino se hace, normalmente, según [...]