Un cambio de calidad que apuesta por novedades Todo es susceptible de meterse entre dos panes, ya lo decía el gran chef Anthony Bourdain. Los bocadillos son las grandes soluciones a las pocas ganas que tenemos de cocinar en verano. Bocadillos, sándwiches y demás bocados que se puedan comer con la mano siempre nos llevan [...]
La calidad puede ser cotidiana España es el país con más viñedos del mundo, por eso no es difícil encontrar los mejores vinos aquí. Cada Comunidad Autónoma tiene sus propios vinos, pero si hay una que brilla como ninguna es La Rioja. Por supuesto que los hay para todos los gustos y todos los bolsillos, [...]
Tres rutas en bici alrededor de Laguardia Este verano se impone el turismo interior. Redescubrir nuestros rincones más queridos, volver al tiempo pausado de los largos días de verano y qué mejor manera que disfrutarlos que encima de una bicicleta. La bicicleta nos permite explorar caminos y senderos a ritmo lento, impregnándonos del paisaje, de [...]
El héroe de cualquier momento en la cocina ¿El pollo? ¿Hay carne más agradecida a la hora de comer? Qué sería de nosotros sin ese pollo salvífico que tantas alegrías nos da desde que somos niños. Admite casi cualquier tipo de preparación. Se deja acompañar de todo y marida igual de bien con tintos como con blancos. [...]
Técnicamente, un decantador es un recipiente con un amplio cuerpo con el objetivo de decantar los restos sólidos del vino. Su forma y el tiempo de decantación permiten mostrar mejor las cualidades de cualquier vino. Un decantador es un objeto bonito y tiene parte de ritual, pero no es necesario decantar todos los vinos. Hay factores que condicionan [...]
Destino de enoturismo para Semana Santa. (2) Disfrutar de las calles de Laguardia es fácil (1)… Se necesitan ganas de pasear, olvidarse del reloj y disfrutar de todos los pequeños detalles que ofrecen su casco histórico y los alrededores. Aquí las prisas están prohibidas y hay que prepararse para tomar unos vinos y unos pinchos, de [...]
Manjar de dioses, alimento de humanos. "Papa te llamas, papa y no patata, no naciste castellana..." qué tendrá este tubérculo que hasta Pablo Neruda le dedicó una oda... Esta gran protagonista de las huertas es humilde, ha salvado de la hambruna a generaciones enteras, está en todas las mesas y barras de bares y, aún así, [...]
Álava en invierno tiene buen sabor… Álava/Araba es una provincia pequeña en extensión pero inmensa en posibilidades. Y la combinación de ambas características significa que todo está cerca de todo. Más allá de Vitoria, una ciudad verde, el mundo rural conserva esencias que remiten a una vida tradicional en plena naturaleza pero sin abandonar las ventajas [...]
Si Faustino entrara en la cocina. Llega el cambio térmico de estación, dejamos atrás el verano y nos encaminamos hacia el frío de la mano del otoño. Si hay buenas lluvias, reconfortante sol y temperaturas suaves, el magnífico mundo de los hongos nos agasajará con ejemplares grandes y jugosos dignos de un banquete real. Territorio [...]
Navajas polivalentes para llevar al bosque. Verano de tormentas, otoño de setas… Nadie sabe si esta máxima se cumple, pero cuando el otoño aparece sobre el horizonte empezamos a cambiar de prioridades. Se puede seguir yendo a la playa aunque algunos chiringuitos cierran y nuestra experiencia playera ya no es completa. Es entonces cuando el dilema [...]
Santander es villa marinera, abierta al horizonte del Cantábrico y a los vientos de la montaña. Una de esas ciudades en que uno siempre se plantea la posibilidad de quedarse a vivir. Tiene playa, belleza, estilo, y, además, buena comida. Que bien se pasa, o se vive, con una comida frente a un ventanal en El [...]
En pocos lugares encontraremos una sierra de montañas tan bajas pero tan atractivas como las que conforman la Sierra de Cantabria. El conjunto es como un telón de fondo de película, una cortina azul que se muestra imponente sobre el horizonte. Los libros de geología nos dicen que fundamentalmente está formada por materiales calcáreos pero la [...]
