Mundo Vino

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Cinco platos coreanos con buen vino

Por | 2023-10-26T22:16:20+00:00 octubre 26th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , , |

La gastronomía coreana es una fusión cautivadora de sabores intensos y texturas variadas que hacen de su comida una experiencia única. Los ingredientes principales incluyen arroz, carne (como el cerdo, pollo y vacuno), pescado, verduras y una amplia variedad de condimentos fermentados como el gochujang (pasta de chile rojo), ganjang (salsa de soja) y doenjang (pasta [...]

Bendito Pollo Asado

Por | 2023-10-18T19:02:50+00:00 octubre 18th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , |

Tan sofisticado como humilde. La solución gastronómica para el aristócrata del corral, para el producto más internacional, no tiene fronteras. El pollo asado no se conforma con una sola manera de cocinarse. Es un ingrediente universal y por ello tiene maneras de lo más diversas de presentarse ante nosotros. Todas estas recetas pueden acompañarse con un [...]

La vida con huevos es más fácil

Por | 2023-10-13T07:39:23+00:00 octubre 13th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , |

Ideas y vinos para cambiar de ánimos. El 13 de octubre es el día mundial del huevo, y qué mejor momento para reivindicar este alimento universal y nunca bien ponderado. El huevo soporta crítica, informes y mentiras, porque es la solución alimentaria perfecta para parejas en crisis, cocineros inexpertos o dietas de emergencia. Con media docena [...]

La Tierra merece nuestros cuidados

Por | 2023-10-04T21:34:48+00:00 octubre 4th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , |

Bodegas Campillo y Bodegas Portia con el medio ambiente Cada vez más se apuesta por la sostenibilidad en todos los sectores económicos y en los últimos años está adquiriendo mucho protagonismo en la industria del vino. Es mucho más que una palabra bonita. Por parte de algunas instituciones hay un claro compromiso para el cuidado, mantenimiento [...]

Los Santos del Vino

Por | 2023-09-25T22:26:42+00:00 septiembre 26th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

UN BRINDIS POR LA VITICULTURA El lado ‘más santo’ de una copa de vino no se refiere a que uno se convierta en un santurrón, que también podría ser. A lo largo de la historia, los santos siempre han estado muy ligados a la viticultura. Las culturas politeístas tenían un dios para cada aspecto de la [...]

Atlas setero con Bodegas Martínez Zabala

Por | 2023-09-24T23:28:21+00:00 septiembre 24th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , , , , , |

Llega la temporada de setas. Todos los seteros están en la pole esperando que, después de estas ansiadas lluvias, salgan unos rayos de sol para que empiecen a asomar la carita los hongos del bosque. Al vino y a las setas les une la tierra y la cantidad de aromas y sabores que encierran cada uno [...]

Fiestas de la Vendimia

Por | 2023-09-13T22:37:23+00:00 septiembre 13th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

El calendario tiene sus ritos. La vendimia es tensión, trabajo y esfuerzo, pero también es una manera de poner a cada uno en su sitio. El calendario lo marca la climatología, pero semanas antes, todo está preparado. Por lo general en la mitad norte de España, comienza septiembre y con él la temporada más emocionante para [...]

Bocadillos de siempre

Por | 2023-08-25T17:20:51+00:00 agosto 25th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , |

Esos sabores que no decepcionan. Hay bocadillos que son atemporales. Unos nos recuerdan la merienda con la abuela; otros los viajes con el colegio en las excursiones a la montaña y otros los temidos bares de carretera donde la parada era obligada para el coche y el conductor. Ni dieta, ni descanso, tienen significado sin esos [...]

Vinos para esa fruta que alivia el verano

Por | 2023-08-11T00:55:21+00:00 agosto 16th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , , , |

Uso y costumbre de una moda en cambio. El vino y la fruta pueden ser una mezcla perfecta. Ambos son productos de la tierra y la naturaleza que el hombre aprovecha para sí, demostrando que el maridaje humano – con todos los recursos que ello supone – con estos elementos primigenios es total. Y no es [...]

James Suckling toma Campillo

Por | 2023-08-10T00:54:14+00:00 agosto 10th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , , , |

Un romance a la sombra de la montaña El famoso prescriptor y crítico de vinos James Suckling, reconocido internacionalmente, ha incluido nada menos que cuatro vinos de Bodegas Campillo en su lista de máximas recomendaciones. Aquí los reconocimientos no se regalan. Ahí están los 94 y 93 puntos que han conseguido Campillo Raro 2017 https://bit.ly/3EPjjEe y [...]

La nariz me dice mucho

Por | 2023-07-30T23:05:31+00:00 agosto 1st, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , , |

Descubriendo los aromas del vino. Dicen que el disfrute de un vino empieza cuando se elige la botella. Abrirla, emociona y ver como adopta la forma de la copa siempre nos aporta un cierto optimismo. El color nos puede dar una idea de lo que vamos a beber, pero la nariz no pone en otra posición [...]

Bocadillos con sustancia

Por | 2023-07-16T19:18:11+00:00 julio 18th, 2023|Categorías: Mundo Vino|Etiquetas: , , |

PARA TOMAR CON VINO... El concepto bocata ha evolucionado mucho en los últimos años. Sin embargo, los conceptos clásicos siguen en plena forma. La parada en la carretera o el callejeo por el casco viejo de algunas ciudades nos guardan momentos muy sabrosos. El comer con la mano es una formula casi garantizada de existo. Damos [...]

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