Mundo Vino

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Rafa Macías, jefe de sala de Sa Farinera

By | 2019-12-18T00:16:09+00:00 diciembre 23rd, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , |

El vino con alma de isleño Un restaurante en un antiguo molino en el que las muelas y la antigua maquinaria forma parte de la decoración es un monumento a la historia de Mallorca. Una historia que recuerda viejos modos de vida, los que hace medio siglo —con el boom imparable del turismo en la isla— [...]

Navidad, me lo como con buen vino

By | 2019-12-19T23:40:07+00:00 diciembre 20th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , |

Las fiestas de Navidad son, para una parte importante de la humanidad, el momento para celebrar con la familia y los amigos. La iluminación especial de las calles y plazas, el ambiente festivo, el reencuentro con esas personas que hemos tenido un poco olvidadas durante el año, el afán con el que los más pequeños cuentan [...]

Ocho motivos para beber cava

By | 2019-12-06T11:41:25+00:00 diciembre 13th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , |

Hay más, pero estas son suficientes para la primera botella. El calendario tiene su ritmo. Llega el tiempo de las celebraciones, de las cenas de empresa, de las reuniones familiares, de brindar con amigos o quedarnos en casa a solas para evitar al conocido pesado. Ahora todos nos acordamos del cava y nos acompaña en todos [...]

ITNOW en el barrio de Salamanca Madrid

By | 2019-12-17T11:31:30+00:00 diciembre 11th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , |

Los vinos Faustino conquistan el barrio de Salamanca en Madrid Estos días, en Madrid, Rembrandt conoce a Velázquez. Esta magia la consigue la nueva campaña In The Name Of Wine de Bodegas Faustino en la capital. Durante todo el mes de diciembre, y hasta el 7 de enero, las botellas de Faustino, con el icónico cuadro [...]

Envejecer el vino

By | 2019-12-05T23:36:03+00:00 diciembre 6th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , |

Otras técnicas y formas. Es uno de esos factores que condiciona la producción. Hay mil maneras diferentes de envejecer el vino aunque, igual que los Diez Mandamientos, todos se encierran en dos: crianza oxidativa en barrica y reductora en botella. Conviene recordar que en general la crianza y el envejecimiento del vino se hace, normalmente, según [...]

Mercadillos navideños y mi amigo Faustino

By | 2019-12-02T01:56:49+00:00 diciembre 2nd, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , , , |

Luces, símbolos y sabores. La Navidad asoma por el horizonte y las ciudades se preparan para las fiestas que nos gustan a todos. Las calles se iluminan, se arman los belenes y los mercadillos alegran la vida. Cualquier ciudad organiza uno o varios mercadillos navideños y hacerles una visita es ya parte esencial de estas fechas. [...]

El pisto que da la vida

By | 2019-11-28T23:07:10+00:00 noviembre 29th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , |

Cada delantal un creador… Qué sería de la cocina española sin la sublime combinación de cebolla, pimiento y tomate. Al igual que el sofrito, estas tres verduras son la base fundamental de casi todos los guisos patrios. Entre todos ellos, el socorrido pisto... pisto con huevos, pisto con ciervo, pisto a secas... y por supuesto, pisto [...]

Vinos calientes contra el frío

By | 2019-11-22T10:08:32+00:00 noviembre 22nd, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , |

Llega el frío, el año camina hacia su fin y por toda Europa surgen los mercadillos de Navidad, una de esas costumbres que alegran las calles en los cortos días de noviembre y diciembre. Cada vez son más frecuentes en todas las ciudades y pueblos pero hasta hace unos años no se había impuesto aquí esa [...]

Cocido made in Galicia

By | 2019-11-20T21:54:48+00:00 noviembre 20th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , |

Sabores que no necesitan actualización No sólo de marisco vive Galicia. Hay otra vida tradicional gastronómica, tal vez más de interior, que con los primeros fríos se quitan los complejos y luce su buena mesa con todo el orgullo del mundo. Ahora, cuando ya refresca incluso de día, cuando hay bruma y se busca el calorcito, [...]

Reposteria caliente con vino

By | 2019-11-14T23:52:49+00:00 noviembre 15th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , |

El arte del postre… y apurar la copa. El invierno se va acercando y las temperaturas nos invitan a hacer vida más dentro que fuera de casa. Las tardes se acortan y lo que apetece es un buen plan casero. Y qué mejor para combatir el frío que la combinación perfecta: una buena compañía, un vinito [...]

Cuatro cremas para pasar el invierno

By | 2019-11-08T23:47:27+00:00 noviembre 11th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , |

Tiempo de cuchara, crema y chimenea.   Con la bajada de temperaturas, el viento huracanado y la lluvia intermitente, no hay mejor plan que quedarse en casa, tomarse un buen plato de cuchara que entone el cuerpo y, cómo no, acompañarlo siempre de un buen vino y buena compañía. Las cremas de verduras y legumbres son [...]

Vitoria blanca y de cine

By | 2019-11-08T01:08:41+00:00 noviembre 8th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , , , , , |

Vitoria una ciudad de cine El pasado 24 de octubre se celebró en el auditorio María de Maeztu del Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz la premiere en exclusiva de la película El silencio de la ciudad blanca. Se trata de la adaptación cinematográfica de la novela homónima escrita por la autora vitoriana Eva García Sáenz [...]