Víctor Canales

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So far Víctor Canales has created 244 blog entries.

Cocido made in Galicia

By | 2019-11-20T21:54:48+00:00 noviembre 20th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , |

Sabores que no necesitan actualización No sólo de marisco vive Galicia. Hay otra vida tradicional gastronómica, tal vez más de interior, que con los primeros fríos se quitan los complejos y luce su buena mesa con todo el orgullo del mundo. Ahora, cuando ya refresca incluso de día, cuando hay bruma y se busca el calorcito, [...]

Pintxo-Pote

By | 2019-11-18T23:19:18+00:00 noviembre 18th, 2019|Categories: Ruta de pinchos y vinos|Tags: , , , , , |

Pintxo-Pote, tradición gastronómica a buen precio Mucho antes de que existieran Facebook, Instagram y esas otras obras del diablo ya existían las redes sociales sólo que tenían otro nombre. En Euskadi, por ejemplo, se llamaba txiquiteo o ir de potes. Pero como las ciencias adelantan que es una barbaridad esta red social norteña ha evolucionado y [...]

Reposteria caliente con vino

By | 2019-11-14T23:52:49+00:00 noviembre 15th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , |

El arte del postre… y apurar la copa. El invierno se va acercando y las temperaturas nos invitan a hacer vida más dentro que fuera de casa. Las tardes se acortan y lo que apetece es un buen plan casero. Y qué mejor para combatir el frío que la combinación perfecta: una buena compañía, un vinito [...]

Ocho propuestas viajeras por el sur de Burgos

By | 2019-11-12T01:01:47+00:00 noviembre 13th, 2019|Categories: Por Ribera del Duero|Tags: , , , , , , , , , |

El sur de Burgos es territorio propicio al descubrimiento y la sorpresa. Cuántos viajeros apresurados pasan de largo a gran velocidad por la moderna autovía y permanecen ajenos a las bellezas y los atractivos que se esconden a pocos kilómetros de distancia. Seguro que, siempre que pasan en los coches piensan que la próxima vez deberían [...]

Cuatro cremas para pasar el invierno

By | 2019-11-08T23:47:27+00:00 noviembre 11th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , |

Tiempo de cuchara, crema y chimenea.   Con la bajada de temperaturas, el viento huracanado y la lluvia intermitente, no hay mejor plan que quedarse en casa, tomarse un buen plato de cuchara que entone el cuerpo y, cómo no, acompañarlo siempre de un buen vino y buena compañía. Las cremas de verduras y legumbres son [...]

Vitoria blanca y de cine

By | 2019-11-08T01:08:41+00:00 noviembre 8th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , , , , , |

Vitoria una ciudad de cine El pasado 24 de octubre se celebró en el auditorio María de Maeztu del Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz la premiere en exclusiva de la película El silencio de la ciudad blanca. Se trata de la adaptación cinematográfica de la novela homónima escrita por la autora vitoriana Eva García Sáenz [...]

Ideas Faustino para Navidad

By | 2019-11-05T01:53:14+00:00 noviembre 6th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , , , |

LA NAVIDAD TIENE SUS PLAZOS Pocos regalos de Navidad más agradecidos por el que lo recibe y más seguro para el que lo ofrece que una buena caja de vino. De hecho se ha convertido en los últimos años en un verdadero clásico. Con un poco de criterio a la hora de elegir acertaremos sin duda. [...]

Tres ideas para una escapada otoñal

By | 2019-11-01T21:29:17+00:00 noviembre 4th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , |

El otoño es tiempo propicio para una escapada. Pero cuidado, que los días se acortan y por eso hay que elegir el hotel con más cuidado porque probablemente pasaremos más tiempo en él que durante el verano, cuando los días se eternizan y se puede estar fuera hasta las tantas. Ahora hay que buscar el destino [...]

De vinos por Pozuelo de Alarcón

By | 2019-10-30T01:43:51+00:00 noviembre 1st, 2019|Categories: Ruta de pinchos y vinos|Tags: , , , , , , , , , , |

Vamos a ponernos guapos. Aprovechando los rayos de sol otoñales, los aperitivos de fin de semana se hacen más apetecibles y un lugar perfecto para disfrutarlos es Pozuelo de Alarcon, en la provincia de Madrid. Bien orgullosos que están de ser el municipio más rico de Madrid y separado de la capital tan solo por la [...]

Restaurante Batzoki

By | 2019-10-30T10:56:03+00:00 octubre 30th, 2019|Categories: Por Rioja|Tags: , , , |

Restaurante Batzoki, arte, creación y calidad en Laguardia.   Se acabó la vendimia! Posiblemente, ahora es la mejor época del año para visitar cualquier zona de viñedos. Las viñas se tiñen de rojo y amarillo. El campo transmite paz y tranquilidad. Es momento de juntarse con los amigos y sentir el calor de la amistad. Estamos [...]

Raro Finca Cuesta Clara

By | 2019-10-27T19:26:29+00:00 octubre 28th, 2019|Categories: Por Rioja|Tags: , , , , |

La joya diferente de Bodegas Campillo Lo raro es diferente y eso siempre es un reto. Lo que se esconde detrás de una etiqueta de CAMPILLO RARO CUESTA CLARA es la referencia a un vino que cautiva. Seguro que nuestra memoria gustativa guarda un rincón para captar los muchos matices de un vino diferente. Para hacernos [...]

Poker de verduras

By | 2019-10-23T23:24:21+00:00 octubre 25th, 2019|Categories: Mundo Vino|Tags: , , , , , , , , |

El nuevo “green-power” de la cocina navarra. La naturaleza es sabia, de eso no hay duda. Con el cambio de estación del verano al otoño el cuerpo se resiente, echa de menos el sol y la alegría del dolce fare niente y entra en una especie de letargo vitamínico y cansancio vital. Y por eso, para [...]